漳平中央厨房

主要功能间分布有：收货办公室、添加剂库、调味品库、拆包间、贵宾更衣室、男女更衣间、风淋间、蔬菜加工间、肉类加工区、大米仓库、蛋品库、原料冻库、原料保鲜库、净水机房、包装间、预冷间、杀菌车间、速冻库、蒸饭间、熟制车间、配餐间、外包间、包材库、成品库、成品冻库、发货区、保温箱保洁区、热风消毒库、沥水区、餐具清洗间、售卖间、各小吃档口。

铸明设计范围：

1、概念设计

根据客户的预算及运营团队的需求，结合与建筑及室内设计深入的沟通和协调，提交厨房说明作为其他顾问的参考，以确保建筑师和室内设计师有连续性的工作安排。制作初步工作分区流线布置平面图并提供概念设计所参考的数据。

2、方案设计

根据与客户及运营团队确认后的分区流线布置图进行平面设备配置，遵循食品安全条例基本要求的基础上设计平面布置方案提交审批，满足业主及运营团队的要求，经确认后协助配合业主方进行卫生、消防及环评的报审工作，负责技术上的解释及说明。

3、设计深化

待平面布置方案经确认后，提供厨房设备的深化图，即最终给水、排水、用电、燃气、、鲜风、排烟等机电点位图纸及土建隔墙要求图纸，并参加现场交底工作。